Une cuvée qui allie tradition et modernité, vouée à une très belle longévité. Un élevage en vieux foudre qui confère à ce vin des tanins soyeux et fondus. Séduction assurée de par sa finesse et sa longueur en bouche.
- Authentique
- Incontournable
- Rond
Gigondas
Jéroboam Caisse Bois - La Signature
2020
Sous réserve du millésime en cours
Vin rouge, incontournable et rond, tanins fondus et soyeux
111,00 €
Le mot du Sommelier
Une cuvée qui allie tradition et modernité, vouée à une très belle longévité. Un élevage en vieux foudre qui confère à ce vin des tanins soyeux et fondus. Séduction assurée de par sa finesse et sa longueur en bouche.
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N’hésitez pas à appeler le caveau avant de vous y rendre, nos Sommeliers seront ravis de vous confirmer la disponibilité de ce vin.
Palette Aromatique
Cassis
groseille
Mûre
poivre
Acidité 
Fraîcheur Gourmandise 
Tanins 
Volume en bouche
Fraîcheur Gourmandise Tanins Volume en bouche Caractéristiques
Cépage
80% Grenache noir, 20% Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve
béton. Longue cuvaison (21 jours).
Egrappage partiel. Délestages,
pigeages manuels, remontages afin
d’extraire les arômes et la couleur.
Élevage
Elevage en foudre de chêne.
Accords mets et vins
Une plancha de poissons ou viande rouge, un rôti de veau et légumes oubliés
Service
La température du service doit être comprise entre 16 et 18°C.
Garde
10 ans
Terroir
Une cuvée issue d’une sélection rigoureuse des raisins à pleine maturité, en milieu et fin de vendanges sur les coteaux et les hauteurs de Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail. Récoltes manuelles.
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