Le Fruit du Terroir
Les Dentelles de Montmirail : une particularité géologique unique
Le vignoble de Gigondas LaCave de près de 370 hectares s’étend en Vaucluse sur l’ensemble du Pays des Dentelles. Nos vins sont le fruit de l’héritage géologique unique des Dentelles de Montmirail. Chaque parcelle, chaque vigne et chaque baie possède l’identité de son terroir.
Nos types de sols autour des Dentelles de Montmirail
Galets, graviers, limons, colluvions, safres, marnes, calcaires… autant de textures de sols accordées pour créer une symphonie de saveurs et donner une multitude de personnalités à nos cuvées.
Calcaires
Au sud des Dentelles, sol présentant une bonne qualité de drainage de l’eau, ce qui permet de subvenir au stress hydrique de la vigne. Les racines vont puiser en profondeur les nutriments riches et variés contribuant à la complexité aromatique des vins.
Colluvions
Type de sol nécessitant souvent l’intervention de l’homme pour retenir la terre et évacuer l’eau. La variété des terres issue de colluvions (cailloux, sable, marne,…) donnent des palettes aromatiques très diverses aux vins.
Galets
Ils emmagasinent beaucoup de chaleur, restituée à la vigne lorsqu’elle en a besoin. Sols durs dans lequel la vigne doit donner le meilleur d’elle-même pour trouver ses nutriments. Ils vont donner des vins puissants, avec de beaux tanins fins et musclés.
Graviers
Ils présentent des réserves minérales et en eau modestes, ce qui impose à la vigne de chercher sa propre nourriture. Ils donneront naissance à des vins fermes dans leur jeunesse pour atteindre plus tard une belle finesse.
Safres
Au sud des Dentelles, les safres sont sablonneux, parfois acides. Ils sont chauds et aérés, ce qui assure un bon drainage de l’eau. Ils donneront des vins légers, frais et peu tanniques.
Marnes
Les marnes sont des sols équilibrés mêlant argile, terre grasse et fraîcheur des pierres blanches. La maturation du raisin en est retardée avec une hausse de l’acidité. Ils donneront naissance à des vins colorés aux arômes puissants et taniques.
Limons
Sols bruns, tendres et friables, composés d’argile, de sable et de vase. Riches, fertiles, très perméables à l’eau et à l’air. Ils nécessitent d’être nourris régulièrement car ils sont assez fragiles. Ils donneront des vins riches aux arômes puissants et taniques.
Calcaires : Au sud des Dentelles, sol présentant une bonne qualité de drainage de l’eau, ce qui permet de subvenir au stress hydrique de la vigne. Les racines vont puiser en profondeur les nutriments riches et variés contribuant à la complexité aromatique des vins.
Colluvions : Type de sol nécessitant souvent l’intervention de l’homme pour retenir la terre et évacuer l’eau. La variété des terres issue de colluvions (cailloux, sable, marne,...) donnent des palettes aromatiques très diverses aux vins.
Galets : Ils emmagasinent beaucoup de chaleur, restituée à la vigne lorsqu’elle en a besoin. Sols durs dans lequel la vigne doit donner le meilleur d’elle-même pour trouver ses nutriments. Ils vont donner des vins puissants, avec de beaux tanins fins et musclés.
Graviers : Ils présentent des réserves minérales et en eau modestes, ce qui impose à la vigne de chercher sa propre nourriture. Ils donneront naissance à des vins fermes dans leur jeunesse pour atteindre plus tard une belle finesse.
Safres : Au sud des Dentelles, les safres sont sablonneux, parfois acides. Ils sont chauds et aérés, ce qui assure un bon drainage de l’eau. Ils donneront des vins légers, frais et peu tanniques.
Marnes : Les marnes sont des sols équilibrés mêlant argile, terre grasse et fraîcheur des pierres blanches. La maturation du raisin en est retardée avec une hausse de l’acidité. Ils donneront naissance à des vins colorés aux arômes puissants et taniques.
Limons : Sols bruns, tendres et friables, composés d’argile, de sable et de vase. Riches, fertiles, très perméables à l’eau et à l’air. Ils nécessitent d’être nourris régulièrement car ils sont assez fragiles. Ils donneront des vins riches aux arômes puissants et taniques.
Cépages et Appellations dans les Dentelles de Montmirail
Gigondas
4 Cépages en rouge : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.
Cépage blanc : 100% Clairette, disponible fin 2024
Vacqueyras
Différents Cépages rouges : Grenache noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre.
Nos Cépages blancs : Grenache blanc, viognier et clairette.
Beaumes-de-Venise
2 Cépages rouges : Grenache et Syrah.
Un seul cépage blanc :100% muscat blanc petits grains
Vin certifié HVE
Cairanne
Nos cépages rouges : Grenache (80%), Syrah, Mourvèdre et Carignan
Vin certifié HVE
Vinsobres
Nos cépages en rouge : Grenache noir et Syrah
Vin conventionnel
Châteauneuf-du-Pape
Différents cépages rouges : Grenache noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre.
Gigondas
Vacqueyras
Beaumes de Venise
Chaque vin est le résultat d’une combinaison de temps, de terroir et de savoir-faire de l’homme.
Actualités
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